이번 교육은 2월 25일부터 3월 26일까지 이론과 실습을 병행해 총 7회에 걸쳐 진행된다.
이론 교육은 △식품제조가공업의 이해 △식품위생 관련 법규 △현장 위생관리 △농산물 가공장비 작동 원리 및 운영 방법 등으로 구성됐으며, 실습 교육은 △잼·액상차 등 습식 가공 △장아찌 등 반찬 가공 △분말류 건식가공으로 이뤄진다.
전체 교육 과정의 80% 이상을 출석해야 수료할 수 있으며, 수료자에게는 천안시 로컬푸드 가공센터를 활용해 시제품 등을 직접 생산할 수 있는 자격이 부여된다.
신청 대상은 천안시에 주민등록을 둔 농업인이다. 신청 기간은 이달 27일부터 2월 9일까지이며, 로컬푸드 가공센터를 직접 방문해 접수하면 된다.
교육과 관련한 자세한 사항은 천안시청 누리집 공지사항에서 확인할 수 있다.
세계로컬타임즈 / 김병민 기자 pin8275@naver.com
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