이번 연수는 급식 담당자들의 직무 특성을 고려해 대상별 맞춤형 연수로 식중독 사고를 선제적으로 예방하고, 자율선택급식 등 변화하는 급식 환경에 대한 현장 대응력을 높이기 위해 마련했다.
먼저 13일 학교·유치원급식 조리(실무)사 직무연수는 ▲식중독 예방 및 위생관리, ▲자율선택급식 운영 사례, ▲스트레스 관리 및 소통 역량 강화 순으로 진행된다. 특히 자율선택급식 운영 현장의 조리 공정 및 배식 개선 사례를 전달하여, 학생들의 기호도를 반영한 학교급식의 선순환 구조와 새로운 급식 환경에 대한 급식관계자의 이해를 돕는 계기가 될 것으로 기대된다. 또한 급식 현장의 업무 스트레스를 해소하고 활기찬 분위기를 조성하기 위한 소통 교육도 함께 진행된다.
이어 20일에는 학교·유치원급식 영양(교)사 직무연수로 ▲식중독 예방 및 위생관리, ▲식재료 지원사업 관련 업무 순으로 진행한다. 신학기 급식 재개 전 위생관리 방안과 식재료 관리 업무를 수행할 수 있도록 전문성을 높이는 데 주력했다.
고양교육지원청 이현숙 교육장은 “학교급식은 학생들에게 단순히 한 끼 식사를 제공하는 것을 넘어 학생의 성장을 돕는 교육의 과정”이라며, “변화하는 급식 환경 속에서 애쓰는 담당자분들이 자부심을 가지고 일할 수 있도록 현장의 목소리를 반영한 지원에 최선을 다하겠다”고 밝혔다.
세계로컬타임즈 / 조재천 기자 pin8275@naver.com
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