‘소비기한’이란 식품 등에 표시된 보관방법을 준수할 경우 섭취해도 안전에 이상이 없는 기한으로 안전한 급식을 위한 필수 항목이다.
이번 캠페인은 어린이급식소에서 주 1회 이상 식품의 소비기한 확인을 통해 식품의 안전성을 확보하고, 관계자 등의 안전관리의식을 높이고자 지난 2023년부터 시작됐다.
주요 내용은 ▲매주 금요일 소비기한을 중점적으로 확인하고 관리하기 ▲소비기한이 지난 식품은 즉시 폐기하기 ▲소비기한 임박 식품은 기한 내 소진하기 ▲식품 개봉 시 소비기한 표시 훼손하지 않기 등으로 구성됐다.
센터는 어린이급식소가 효과적으로 캠페인에 참여할 수 있도록 소비기한 확인 문자를 발송하고, 위의 내용을 담은 올바른 식품 보관법에 대한 카드뉴스 및 소비기한 관리방법 우수사례 등을 제공할 예정이다.
센터 관계자는 “‘소.중.해 캠페인’을 통해 반복적인 자체점검을 유도해 식중독 사고 예방과 안전한 급식 제공이 이뤄지길 바란다”고 말했다.
세계로컬타임즈 / 김병민 기자 pin8275@naver.com
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